Het creëren van een spirituel merk, het bedenken van een gin voor uw restaurant of het aanbieden van een gepersonaliseerde fles aan uw partners begint met een gesprek met de fabrikant. Plus Oultre Distillery voert contractproductie uit in Péronnes-lez-Binche, in België. Wij nodigen Belgische en Noord-Franse projectdragers uit om ons hun idee te presenteren.
Welk product wilt u creëren en voor welk gebruik?
Een relatiegeschenk, een fles voor speciaalzaken en een spiritueel dat in het restaurant wordt geserveerd, kennen niet dezelfde beperkingen. Geef aan voor welk volwassen publiek u zich richt, de context van de proeverij en de plaats van het product in uw aanbod.
Voor een restaurant of bar kunt u met name nadenken over de servitie: aperitief, signature cocktail, digestief of fles om te gaan. Het recept moet in uw kaart passen en eenvoudig door uw team kunnen worden uitgelegd.
Personalisatie en receptcreatie: het bereik bepalen
Een presentatie met het beeldmerk van een bedrijf en het uitwerken van een specifiek recept beantwoorden aan verschillende behoeften. Geef al tijdens het eerste gesprek aan of u voornamelijk op zoek bent naar een visuele identiteit, een bepaald aromaal profiel of beide.
U kunt enkele woorden voorbereiden om het gewenste resultaat te beschrijven: citrusvruchten, bloemige tonen, specerijen, fruit of planten. Vermeld ook de gewenste ingrediënten en die u wilt vermijden. De keuze van de procédés en de haalbaarheid worden vervolgens onderzocht in functie van het product.
Een serie van 400 of 500 flessen: welke informatie moet u verstrekken?
Als u 400 of 500 stuks overweegt, geef dan ook het volume van elke fles en uw planning aan. Ter illustratie: 500 flessen van 50 cl vertegenwoordigen 250 liter eindproduct. Het aantal flessen alleen is dus onvoldoende om een partij te bepalen.
De minimale productieserie, de kosten en de levertijd zijn afhankelijk van het recept, de verpakking en de inkoop. Deze moeten voor elk project worden bevestigd. Om een relevante voorstelling te ontvangen, geef uw doelbudget, de initiële hoeveelheid en de mogelijkheid van volgende bestellingen aan.
Een project gedragen door een distilleerder
Jérôme Urbain, distilleerder en beheerder van Plus Oultre Distillery, heeft beroepsopleidingen gevolgd bij het Centre International des Spiritueux in Segonzac, in de regio Cognac. Ontdek zijn parcours en de realisaties van de distilleerderij.
Onder de publieke creaties van het huis is de Élixir Impérial ontwikkeld in samenwerking met La Barrique à Nalinnes. Het illustreert de ontmoeting tussen een productidee en werk aan de aroma's.
Uw brief in zeven punten
Om een offerte voor te bereiden, kunt u deze lijst in uw bericht overnemen:
- Uw activiteit: merk, restaurant, bar, winkel of bedrijf.
- Het product en het gewenste aromaal profiel.
- De initiële hoeveelheid, het formaat van de flessen en de beoogde bijbestellingen.
- De mate van personalisatie: belettering, specifiek recept of beide.
- Het doelbudget, met vermelding of dit btw, accijnzen, belettering en levering omvat.
- Het bestemmingsland en de gewenste datum van beschikbaarstelling.
- De naam en de contactgegevens van uw gesprekspartner voor het project.
Bent u restaurateur? Geef aan of de creatie als signature cocktail, bij het aperitief, als digestief of voor de verkoop wordt aangeboden. Deze toepassingen helpen een product te bepalen dat past bij uw kaart en de servitieprijs.
De punten die voor de lancering moeten worden overeengekomen
De offerte en de gesprekken moeten de ontwikkelingsfasen, de validatie van het aromaal profiel, de inbegrepen diensten, de verpakking, de hoeveelheden en de voorwaarden voor bijbestellingen verduidelijken. Voor een product dat onder uw merk wordt verkocht, bespreekt u ook het eigendom van het recept, eventuele exclusiviteitsvoorwaarden, de etikettering en de verantwoordelijkheden van elke partij.
Als het product in Frankrijk moet worden geleverd, geef dit dan vanaf het begin aan, zodat de leveringsvoorwaarden en de verplichtingen die op het project van toepassing zijn, kunnen worden meegenomen.
Laten we uw contractproject bespreken: presenteer uw activiteit, het bedachte product, de hoeveelheid, het formaat, het bestemmingsland en de gewenste datum.
Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor de gezondheid.
